쑥갓효능 쑥갓 음식궁합 쑥갓 고르는법 쑥갓이란? 쑥갓은 국화과에 속하는 채소로 원산지는 지중해 연안입니다. 초여름에는 황색 또는 백색의 꽃이 피며, 향이 강해서 유럽에서는 화분이나 화단에 심어 관상용으로만 즐기고 동양에서처럼 식용으로 쓰지는 않는다고 합니다. 반면 한국이나 중국, 일본 등에서는 식용 채소로 널리 퍼져 있습니다. 요즘에는 열량은 100g에 26㎉밖에 되지 않으며 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높습니다. 쑥갓은 온실재배가 가능하여 사시사철 먹을 수 있습니다. 쑥갓 음식궁합 쑥갓과 표고버섯 쑥갓에는 비타민과 무기질이 풍부하지만 비타민 D가 적기 때문에 표고버섯과 함께 먹으면 이를 보완 해줍니다. 쑥갓과 조개 단백질이 풍부한 조개는 비타민과 무기질이 적어서 쑥갓과 같이 먹으면..

매실효능 및 매실 보관방법 매실청 담그는 방법 매실은 5~6월 제철식품으로 소화불량에 좋기로 알려진 식품 입니다. 매실은 소화불량 외에도 해독효과를 보이는 등 몸에 이로운 다양한 작용을 하며 대표적인 알칼리성 식품으로 현대인의 산성화된 체질을 건강하게 개선시켜 줍니다. 이번에 알아볼 내용은 매실 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 매실이란? 매실은 5월부터 시작하여 6월까지 푸르게 익은 매실로 매화나무의 열매 입니다. 무려 3,000년전부터 건강을 보조해주었으며 유서 깊은 슈퍼푸드 입니다. 우리나라에서는 삼국시대부터 관상용인 정원수로 전해저 내려왔다고 합니다. 매실을 고를때는 매실을 고를때는 표면에 흠집이 없는것이 좋으며, 타원형이 잘 형성된 직경 4cm, 30g 정도의 크기를 고르는것이 바람직 합니다...

장어종류와 장어효능 섭취시 주의사항 장어는 여름 제철인 스태미나 식품의 대명사로 가까운 나라 일본에서는 복날 장어를 먹으면서 여름 더위를 이겨낸다고 합니다. 우리나라에서도 기력이 쇠하고 힘이 없을 때 보양식으로 장어를 찾곤 합니다. 장어는 구워서 먹어도 맛있고 양념으로 구이나 탕 튀김등으로 다양하게 만들어도 맛있는데요 장어는 남성분들에게 좋다고 하여 장어 꼬리는 남자들에게 인기가 많은데요 장어는 사실 남녀모두에게 좋습니다. 기력이 쇠하고 힘없을때 찾게 되는 보양식의 장어에는 다양한 효능들이 있다는데 어떤것이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 장어종류 뱀장어 보통 장어라고 하면 뱀장어를 가르키는데요 '민물장어' 라고 불리고 있는 뱀장어의 경우 바다와 강을 오가며 서식하고 하천으로 올라오는 실뱀장어를 포획하여 ..

도라지효능 및 도라지 고르는법 부작용 도라지는 초롱꽃과 속하는 다년생 식물로 원산지는 아시아 지역으로 한국,중국,일본, 및 러시아에 주로 분포하고 있습니다. 도라지는 섬유질이 풍부하며 칼슘, 철, 등 무기질이 많은 알칼리성 식품으로 생체, 나물 등의 식용 외에 약용으로도 널리 이용되고 있습니다. 도라지 뿌리는 봄과 가을에 캐서 날것으 먹거나 나물로 만들어 먹습니다. 뿌리의 경우 섬유질이 주요 성분으로 당질 철분 칼슘이 풍부하여 사포닌도 들어있어 약재로도 쓰이고 있습니다. 도라지 궁합 도라지 궁합으로는 꿀과 배가 있습니다. 도라지의 부족한 열량을 보충 해주고 쓴맛을 줄여줍니다. 도라지 고르는법 통도라지의 경우 가늘고 짧고 잔뿌리가 많으며 원뿌리의 경우 인삼과 같이 2~3갈래로 갈라진것을 골라야합니다. 깐도..

레드비트효능 레드비트 먹는법 및 부작용 레드비트는 고대 그리스 시대에 '만병통치약'으로 불렸을 만큼 그 효능이 탁월한 채소 입니다. 비트효능만 하여도 혈관청소와,혈당감소, 혈압안정,빈혈완화 등 여러가지가 있다고 하는데요 레드비트에는 어떤 효능들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 레드비트즙 고를때 TIP 레드비트즙을 고를 때는 저온 추출법을 사용하였는지도 살펴봐야 합니다. 레드비트의 유효성분은 고온에서 쉽게 파괴되는 특성 때문 인데요 실제 서울대학교 연구팀에 의하면 비타민 용액을 100°C에서 가열살균방법으로 처리한 후 수용성 비타민의 감소율을 살펴본 결과로 비타민C 함량이 70% 이상 감소된것으로 나타났습니다. 또한 121°C에서는 100% 파괴된것으로 확인됐습니다. 또한 추출법을 살펴볼 때 효소 추출방식..

여주효능 및 부작용 영양성분 여주는 박과에 속하는 1년생 식물로 비타민C,카란틴,아모니산 등 여러 영양소가 풍부합니다. 여주는 혈당관리에 도움된다는 음식으로 널리 알려졌는데요 그밖에도 어떤 효능들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 여주 재배 아시아의 열대-아열대, 동아프리카, 남미 일대, 중미, 카리브해, 인도 등 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되며, 특히 중국, 인도, 스리랑카, 말레이시아, 필리핀 등에서 널리 심고 있습니다. 우리나라에서도 가정의 담장에 가끔 재배한다. 대규모로 재배할 경우 1ha당 8~10톤의 열매가 생산됩니다. 고온다습한 환경에서 잘 자라며 해발 500m 이하의 저지대에서 주로 재배하며, 우리나라의 경우 여름에만 남쪽에서 생장이 가능합니다. 영양성분 (먹는 부위 100g당) 열량..